作り置き

お疲れ様です。

休日２日間はあっという間に終わってしまいました。

土曜日に買い出しに行き、日曜日に料理をしたらそれだけで終了。まあ特に遊ぶ予定もなかったので、ゆっくりできたのかもしれません。

ということで、今日はお弁当の作り置き＋αで６品作りました。参考にしたのは｢ゆーママの“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ 毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 ｣と一部ネットです。

まずは鮭の炊き込みご飯

 

炊き込みは目を離していてもできるから楽ですね。美味しくて一杯分食べました。でも鮭を焼くってレシピに軽く書いてあるものの詳しい方法は書いてなかったので、皮や骨をとったりフライパンで焼いたりと初めての作業が難しかったです。部屋中が魚の匂いになりました。悲しい。

2品目は小松菜のツナ和え

茹でた小松菜をツナと醤油と砂糖で和えました。昔学校で茎から茹でろとさんざん教えこまれましたが、やっぱり基本は大切なんですね。

ちなみに詰めてから写真を撮ることを思い出すのでこの後もこんな写真ばっかりです。実物は100倍くらい上手くできてます。手作り補正はかかってるかもしれません。

3品目は照りマヨチキン

レシピは鶏もも肉で描かれていましたが、鶏むね肉の安さに惹かれて購入しまいました。でも下手っぴが焼くとカッチカチの石に変化してしまいました。料理は難しい。

弁当に詰める時にマヨネーズと刻みのりをかける予定です。朝忙しくなるなぁ。できるかなぁ。

続いて4品目はポークケチャップ

玉ねぎと豚こま肉のケチャップ和えです。これ美味しい。マヨとかケチャップとかソースとかめんつゆとか、最初から色々入ってる調味料は簡単に美味しくなるから今後もお世話になりそうです。

5品目は玉ねぎと鶏肉のコンソメスープです。

玉ねぎが2玉あったのですが、野菜嫌いなので食感を無くしつつ大量消費できるスープにしました。スープジャーまで弁当に持ってくるとかめっちゃ料理できる人じゃないですか？

そして最後は急に食べたくなったフレンチトースト。

リュウジさんのレシピを参考に作りました。長時間卵液に漬けなくても電子レンジを使えばあっという間に出来ました。甘くて美味しかったけど正直半分食べたら十分かな。

ここまでで4時間以上かかってます。切ったり焼いたり洗い物したり(途中ブロッコリーを煮て冷凍してます)練習すればだんだん効率よくできるようになるのでしょうか…でもとっても楽しかったです。

ここからまた1週間研修頑張ります。

にんじんスープ

お疲れ様です。

早くも1週間のお仕事がやっと終わりました。

といっても研修をひたすら受けてただけですが。大学の講義よりもよっぽど有意義で先輩方もとても優しい方々ばかりでした。しばらくは頑張れそうです。

お弁当のおかずもなくなりかけた頃、余ったにんじんを使い切りたくてにんじんスープを作りました。レンジでにんじんをチンして潰し、コンソメやオリーブオイル、塩コショウなどで味をつけて煮たものになります。

これもお味は美味しかったのですが、もう少しにんじんが小さくほぐれると食べやすいかなと思いました。マッシャーが無くてトングで潰したのが敗因です。

3日分を冷凍保存しスープジャーで職場にもって行きました。やっぱり冷凍・解凍を上手く使うのが今後のお弁当戦略の鍵になりそうです。

料理本買い足そうかなぁ…

きんぴらごぼうと豚キムチ

こんばんは。

入社日が過ぎるとすぐに土日休みに入ったので初めてフライパンと包丁を使った料理をしました。

1品目はきんぴらごぼう

2品目は豚キムチ

レシピは料理研究家リュウジさんの｢リュウジ式 至高のレシピ｣を参考にさせていただきました。

初めての本格料理にしては上手く出来たのでは？

まあ千切りが不器用には難しくて3箇所負傷したんですけどね。にんじんは途中でスライサーに切り替えたらそうめんみたいな細さになってしまいました。そして調味料の内蓋が全部付いたままだったので外す時間分焦がしました。

まあ許容範囲だと思います。美味しかったから97点！(怪我したので減点)

でも豚キムチってお弁当に入れると匂いがきつくて嫌がられるらしいですね。作ってから知りました。日持ちもしないみたいで、朝ごはんとして消化するしかなさそう…

今日はこの辺で！研修頑張ろう！！

入社式を終えて最初に行ったことはブログ開設でした。

初めまして。今日から社会人になりました。えあろと申します。

就職を期に一人暮らしを始めました。

理由は簡単です。親から離れて暮らしたかったから。

そんなことを言うと家庭環境を心配されるかもしれませんが、うちは至って普通の家庭。なんなら他所から見たら仲良しに見えるくらいです。

でも、私には、一人だけどうしても仲良くなれない相手がいました。

母親です。

理由はそのうち書くかもしれませんが、そんなこんなで同じ空間に二人きりでいられなかったので、今まで母親のテリトリーである台所にはほとんど踏み入れませんでした。

料理ができたら自分の部屋から出てきて、配膳を手伝い、食事を淡々と済ませ、部屋に戻る。

最低な娘ですね。

でも、人間はそう簡単には性格や行動、関係性を直せない生き物です。

これじゃダメだと思いつつ、でも今更何をしたらいいか分からない。

そんな私が起こした行動、それが就職を利用した一人暮らしでした。

その名の通り、一人で料理、洗濯、掃除など家事全てを行う必要があります。

しかし、冒頭で書いた通り、私は料理をろくにしたことがありません。できるのはお湯を沸かすこと、卵を割ること、レンジで温めることです。

ということで、料理本とネットの情報を使いつつ、基本の料理ができるようになるまで、ここに記録を残したいと思います。

料理をしない方は私の料理日記で自信を持っていただき、料理ができる方は料理のアドバイスなどをコメントで書いていただけると助かります。よろしくお願いいたします。

ちなみに、朝ごはんは白米にチムチ・納豆・豆腐・海苔の佃煮、鮭フレークのいずれかを乗せたもの

夜ご飯はプロテインと茹でたまご

で固定する予定です。始めの方は食堂を利用したり、弁当を買ったりしますが、徐々に弁当に切り替えていけたらなと思います。がんばります。